Month: August 2017

วัฒนธรรมดั้งเดิม ปะทะ วัฒนธรรมสมัยใหม่

ประเทศญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมที่งดาม มีเสน่ห์ ไม่เหมือนประเทศอื่นใดและสร้างความประทับใจมิรู้ลืมให้แก่คุณ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ทำให้ญี่ปุ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและควรค่าแก่การมาเที่ยวสักครั้ง

วัฒนธรรมดั้งเดิม

อาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น เป็นที่รู้จกและชื่นชอบกันไปทั่วโลกจากความพิถีพิถัน มีรายละเอียดสูงและการนำเสนอที่เฉพาะตัว แต่ละภูมิภาคในญี่ปุ่นก็จะมีอาหารจานพิเศษเฉพาะตัวของภูมิภาคนั้นๆ ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้ได้รสที่อร่อยที่สุด ข้าวถือว่าเป็นอาหารหลักและเป็นแหล่งเพิ่มคุณค่าทางอาหารมาหลายชั่วอายุคนและถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆไปทั่ว เช่นเค้กข้าว และเป็นเครื่องปรุงให้กับอาหารหลากหลายจานด้วยกัน ไล่ไปตั้งแต่ซูชิ โอโคโนมิยากิ เทปันยากิ เทริยากิ เทมปุระ อุด้ง และยากิโทริ

วัด (ชุคุโบะ)

วัดและศาลเจ้าเป็นที่ให้กับผู้มาเยือนได้เข้ามาพักผ่อน สักการะ และมีการเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติให้ด้วย พระจะมาทำกิจกรรมทางศาสนาที่วัดชุคุโบะนี้ในตอนเช้าตรู ขณะทำพิธี เจ้าอาวาสและพระจะร่วมกันสวดมนต์ภายในพระอุโบสถ น่าจะรู้กันทั่วไปแล้วว่าวัดหลายๆวัดเปิดโอกาสให้มาทำสมาธิกันได้ ในอดีตนั้น ที่แห่งนี้จะจำกัดเฉพาะให้พระมาฝึกพิธีกรรมทางศาสนาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม วัดในศาสนาพุทธในปัจจุบันนี้ กลับเปิดต้อนรับนักท่องเที่ยวทั้งหลายที่มาจากต่างประเทศ ต่างชเอชาติ ต่างศาสนา และต่างความเชื่อ เหตุนี้จึงทำให้เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่นักท่องเที่ยวนิยมมาเที่ยวกัน เนื่องมาจากการเปิดกว้างของศาสนา และน้ำใจอันงดงามของพระวัดนี้

เกอิชา

เกอิชาเรียกได้ว่า เป็นผู้อารักขาของวัฒนธรรมญี่ปุ่นและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติญี่ปุ่น ในวาระสำคัญนั้น พวกเธอเป็นศิลปินที่มีพรสวรรค์ในการเล่นเครื่องดนตรี แสดงรำแบบโบราณ และการสนทนาอย่างมีมารยาท

 

พิธีชงชา

คือพิธีและการนำเสนอด้านวัฒนธรรมของ “มัทฉะ” (ผงชาเขียว) พิธีนี้มีจุดประสงค์เพื่อสานสัมพันธ์ระหว่างเจ้าบ้านกับแขกผู้มาเยี่ยมให้แน่นแฟ้นกันขึ้น ซึ่งแสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณของความกรุณา และความเคารพ พิธีชงชาเป็นพิธีที่มีมาช้านาน โดยมีการนำเข้ามาเมื่อศตวรรษที่ 9 แรกเริ่มเดิมทีจัดกันในพิธีกรรมทางศาสนา

ซูโม่

ซูโม่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาและถือได้ว่าเป็นกีฬาที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น มีกฎและระเบียบประเพณีที่เคร่งครัด ซี่งสามารถดำรงอยู่ได้ท่ามากลางความเปลี่ยนแปลงของยุคสมัย ก่อนที่จะแข่ง หรือฝึกกัน จะต้องร่ายรำตามพิธีกรรมก่อน แนวคิดเบื้องหลังของกีฬานี้คือให้ริกิชิ (นักปล้ำ) ทั้งสองผลักฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งให้ตัวออกไปจาก โดฮโย (วงแหวนกลมบนพื้น)

การแสดงประเพณีพื้นบ้าน  โนะ

โนะ หรือ โนะกาคุ คือหนึ่งในการแสดงที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุดที่ยังมีลมหายใจอยู่ในปัจจุบันนี้ นิยมแสดงกันในโรงละครพื้นบ้าน โดยจะมีอยู่สองประเภท เก็นไซ โนะ (โนะ แบบสมจริง) และมุเก็น (โนะ แบบแฟนตาซี) ท่าเต้น การแสดง และดนตรีทั้งหมด มีต้นกำเนิดเมื่อศตวรรษที่ 14 ผู้บุกเบิกโนะ คุณเซอามิ เป็นหนึ่งในผู้ทรงอิทธิพลที่สุดในประวัติศาสตร์การแสดงโรงละครของประเทศญี่ปุ่น โนะยังได้รับกำหนดให้เป็น “มรดกทางวัฒนธรรมที่ไม่มีตัวตน” โดยยูเนสโกอีกด้วย

การแสดงประเพณีพื้นบ้าน คาบุกิ

คา แปลว่าเพลง บุ แปลว่าการเต้น และกิ แปลว่าทักษะ คาบุกิ ได้รับอิทธิพลและองค์ประกอบส่วนใหญ่มาจากโนะ ผู้ชมหลักของการแสดงนี้คือกลุ่มชาวบ้านและชาวนา เป็นหนึ่งใน 3 รูปแบบการแสดงคลาสสิกที่สำคัญในญี่ปุ่น ตามต้นตำหรับแล้ว นักแสดงจะมีทั้งเพศหญิง และเพศชาย แต่ต่อมาก็ปรับให้เหลือแต่เพศชายให้เล่นทุกบทเลยในภายหลังละประเพณีนี้ยังคงสืบทอดต่อกันมายังปัจจุบัน

โอริกามิ

ศิลปะการพับกระดาษให้เป็นรูปทรงต่างๆ มีให้เห็นบ่อยครั้งไปในวัฒนธรรมญี่ปุ่น

อิเคะบานะ

ศิลปะการจัดวางดอกไม้ของญี่ปุ่น

เรียวกัง (โรงเตี๊ยมในญี่ปุ่น)

เรียวกังแบบญี่ปุ่นจะเป็นโรงเตี๊ยมที่ภายในจะประกอบไปด้วยห้องอาบน้ำส่วนตัว เสื่อทาทามิ อาหารท้องถิ่นและฟูก เป็นประสบการณ์ที่ห้ามพลาดเลยทีเดียวถ้าหากคุณอยากจะจมดิ่งไปกับความเป็นอยู่แบบพื้นบ้าน และน้ำใจของคนท้องถิ่นในญี่ปุ่น

 

วัฒนธรรมสมัยใหม่

การแต่งตัวในญี่ปุ่น

แฟชั่นในญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลมาจากทั่วโลก มันได้สร้างแรงบันดาลใจมากมายให้แก่ทุกมุมโลก ในการแต่งตัวแนวอนาคตโฉบเฉี่ยว เปรี้ยวจี๊ด และแปลกใหม่ ไล่ไปตั้งแต่กิโมโนพื้นเมืองดั้งเดิม แนวสตรีทที่ฮาราจูกุหรือจะสวยหรูก็ได้หมด

อนิเมะและมังงะ

มังงะเป็นหนังสือการ์ตูน มีภาพประกอบและตัวละครแทนเรื่องราว โดยมีหลากหลายแนวที่เหมาะสมกับหลากหลายช่วงอายุ อนิมเคือภาพหรือการ์ตูนเคลื่อนไหวที่มีเนื้อเรื่องเอามาจากมังงะอีกที แต่มีกระบวนการผลิตที่ใหญ่กว่า และรายละเอียดเยอะกว่า เรื่องที่ดังๆก็มีโปเกมอน นารูโตะ อื่นๆอีกมากมาย มังงะพวกนี้ได้สร้างปรากฏการณ์ไปทั่วโลกพร้อมทั้งมีคนติดตามกว่าครึ่งโลก

คอสเพลย์

คำว่าคอสเพล์ ถูกคิดค้นขึ้นโดยนักข่าวชาวญี่ปุ่น โนบุยูกิ ทาคาฮาชิ เป็นคำสองคำมาผสมกันระหว่างคำว่าเครื่องแต่งกาย (คอสตูม) และการเล่น (เพลย์) แม้ว่าคอสเพลย์จะไม่ได้มีกำเนิดมาจากญี่ปุ่น แต่ก็ส่งอิทธิพลไปสู่ผู้คนให้เริ่มหันมาแต่งตัวตามตัวละครในหนัง ทีวี หนังสือ หรือวิดิโอเกม พวกเขาวาดภาพตัวละครที่พวกเขารัก ผ่านชุดเครื่องแต่งกาย อุปกรณ์ประกอบหรือการแต่งหน้า

คาเฟ่แมว

สถานที่นี้สำหรับคนรักและเป็นเจ้าของแมว หรือจะเป็นใครก็ได้ที่ชอบมาเล่นกับแมว ให้แมวมาอยู่ด้วยขณะนั่งดื่มกาแฟ ความคิดแรกนี้เกิดขึ้นที่ไต้หวันเมื่อไม่นาน ก่อนที่มันจะกลายเป็นที่นิยมในโตเกียวและโอซาก้า

เมดคาเฟ่

แนวคิดของเมดคาเฟ่นี้ได้รับอิทธิพลมาจากความหลงใหลในมังงะ และอนิเมะ บริกรสาวจะแต่งตัวเป็นแม่บ้าน ให้บริการลูกค้าและเรียกพวกเขาว่า “เจ้านาย” ถ้าคุณอยากสัมผัสประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครล่ะก็ ลองไปเยือนดูสักครั้งแถวอากิบาฮาระ ที่นั่นมีคาเฟ่ให้คุณลองอยู่เต็มไปหมด

ร้านอาหารหุ่นยนต์

ด้วยหุ่นยนต์ ดนตรี กลอง ไฟและการเต้นรำ ร้านอาหารหุ่นยนต์ในชินจูกุถือเป็นความรู้สึกที่ไม่ควรพลาดในโตเกียว ที่อยู่ 1-7-1 คาบุกิโจ ชินจูกุ ชินจูกุ-กุ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

รอบแรก การแสดงเปิด 15:10 – การแสดงหลัก 16.00 –

รอบสอง การแสดงเปิด 17.00 – การแสดงหลัก 17.55 –

รอบสาม การแสดงเปิด 19.00 – การแสดงหลัก 19.50 –

รอบสี่ การแสดงเปิด 21.00 – การแสดงหลัก 21.45

ค่าผ่านประตู: 8,000 เยน/คน (ควรจองก่อนล่วงหน้า)

25 เรื่องจริงที่น่าตื่นตาตื่นใจเกี่ยวกับญี่ปุ่นที่คุณอาจจะไม่รู้มาก่อน

ครั้งหนึ่งเคยถูกเชื่อกันว่าเป็นประเทศแรกที่ได้เห็นพระอาทิตย์ขึ้นในตอนเช้า ญี่ปุ่นคือดินแดนแห่งความพิศวงและความประหลาดใจ ไม่ว่าจะเป็นหายนะทางธรรมชาติหรือสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น ญี่ปุ่นผ่านมันมาหมดแล้วและยังเจริญเติบโตขึ้นอีกด้วย! สิ่งทั้งหมดนี้อาจประสบความสำเร็จได้ด้วยมูลค่าที่สูงและวัฒนธรรมที่หลากหลาย นี้คือเรื่องจริง 25 ข้อ ที่น่าใจเกี่ยวกับญี่ปุ่นที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน
ญี่ปุ่นมีห้องพักโรมแรมที่ยาว 2 ตารางเมตร และ สูง 1.20 เมตร โรงแรมนี้มีชื่อว่า แคปซูล โฮเต็ล (Capsule hotel)
75 เปอเซ็นต์ของภูมิประเทศญี่ปุ่นเป็นภูเขา ซึ่งบีบให้ 93.5 เปอเซ็นต์ของประชากรต้องอยู่อาศัยบน แผ่นดินที่เหลืออีก 25 เปอเซ็นต์
ในฤดูไม้ผลิ ประชากรชาวญี่ปุ่นจะจัดงานเทศกาล The Shinto Kanamara Matsuri (เทศกาลแห่ลึงค์) เฉลิมฉลองสรรเสริญทั้งอวัยะเพศชายและหญิง
บริษัท Kongo Gumi จำกัด เป็นบริษัทรับเหมาก่อสร้างอิสระของญี่ปุ่นที่เก่าแก่ที่สุด ดำเนินธุรกิจอย่างต่อเนื่องมายาวนานกว่า 1,400 ปี บริษัทมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่โอซาก้าและกลายเป็นบริษัทลูกของ Takamatsu ในปี 2006
ญี่ปุ่นมีตู้ขายของอัตโนมัติมากกว่า 5.5 ล้านตู้ คุณสามารถเจอตู้สักตู้ได้แทบจะทุกหัวมุมถนน มันมีขายทั้ง เบียร์ บุหรี ถุงยาง หนังสือการ์ตูน กระดาษชำระ ร่ม หนังสือโป๊ แม้กระทั่งกางเกงชั้นในผู้หญิง มันช่างเป็นโลกที่แปลกนะ ว่าไหม?
หนังสือ The Tale of Genji ถูกเขียนโดยคุณหญิงชาวญี่ปุ่นชื่อ มูราซากิ ชิกิบุ ในช่วงต้นของศตวรรษที่ 11 เรียกได้ว่าเป็นหนังสือนวนิยายฉบับเต็มเล่มแรกของโลก
ในญี่ปุ่นมีผ้าอ้อมสำหรับผู้ใหญ่ถูกขายมากกว่าผ้าอ้อมสำหรับเด็ก ไม่แปลกใจเลยว่าญี่ปุ่นมีอัตราการเกิดที่ต่ำ
ชาวญี่ปุ่นรับประทานปลามากกว่าประเทศใดๆในโลก ญี่ปุ่นยังเป็นผู้นำเข้าสาหร่ายทะเลที่ใหญ่ที่สุดและบริโภคปลาราวๆ 17 ล้านตันต่อปี
มันไม่ใช่เรื่องน่าประหลาดใจเลยว่าญี่ปุ่นคือผู้ผลิตรถยนต์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก
ในญี่ปุ่น ผู้หญิงจำนวนมากนิยมไปหาหมอฟันเพื่อรับการเพิ่มฟันเขี้ยวอย่างมีวัตถุประสงค์ คุณรู้ไหมเพราะอะไร? เพราะว่า ยีบะ (Yaeba) หรือฟันเขี้ยว ถือว่าเป็นสิ่งที่มีสเน่ห์ในญี่ปุ่น
ประชากรในญี่ปุ่นมีสัตว์เลี้ยงมากกว่ามีลูกเสียอีก
แมวสีดำถือว่าเป็นเครื่องรางนำโชคในญี่ปุ่น
โอคุโนะชิมะ เป็นเกาะในญี่ปุ่นที่เต็มไปด้วยกระต่าย คุณอาจจะคิดได้ว่ามันเป็นไปได้ยังไง คือกระต่ายถูกนำมาระหว่างสงครามโลกครั้งที่ 2 เพื่อใช้เป็นตัวทดสอบผลข้างเคียงของแก๊สพิษ น่าสงสารจัง
มังงะหรือหนังสือการ์ตูนญี่ปุ่นมากกว่าสองล้านเรื่องถูกจำหน่ายไปในแต่ละปี
ไฮกุ (Haiku) บทกวีแบบหนึ่งของญี่ปุ่นคือแบบกวีที่สั้นที่สุดในโลก โดยมีแค่สามบรรทัด
คุณรู้ไหมว่าสื่อบันเทิงอนิเมชั่นอะไรที่ได้รับความบันเทิงมากที่สุดในโลก มันคือ อะนิเมะ หรือหนังอนิเมชั่นญี่ปุ่น ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนถึง 60 เปอร์เซ็นต์
วัยรุ่นญี่ปุ่นส่วนใหญ่นิยมใช้โทรศัพท์แม้แต่ตอนอาบน้ำ เรื่องนี้เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่อธิบายได้ว่าทำไมโทรศัพท์กว่า 90 เปอเซ็นต์ที่ถูกขายในญี่ปุ่นถึงกันน้ำ
มาซาบุมิ โฮโซโนะ (Masabumi Hosono) เป็นชาวญี่ปุ่นเพียงคนเดียวที่รอดชีวิตจากการล่มของเรือไททานิคในปี 1914 ถูกตราหน้าว่าเป็นไอ้ขี้ขลาดของประเทศเนื่องจากไม่ได้เสียชีวิตไปกับผู้โดยสารคนอื่นๆ
ในญี่ปุ่น มันเป็นเรื่องที่ยอมรับได้หากจะพักงีบเล็กหรือที่เรียกว่า อิเนมุริ (inemuri) แม้กระทั่งงีบในชั่วโมงทำงาน
ลองเดาดูว่าชาวญี่ปุ่นทักทายกันและกันยังไง? พวกเขาโค้งคำนับกันแทนการจับมือ และการโค้งคำนับที่ต่ำที่สุดคือการแสดงให้เห็นถึงความเคารพอย่างถึงที่สุด
สนธิสัญญาสันติภาพเพื่อยุติสงครามโลกครั้งที่สองยังคงมีกำหนดลงนามระหว่างญี่ปุ่นและรัสเซีย มันยังคงรอการดำเนินการอยู่เนื่องจากมีข้อพิพาทเกี่ยวกับหมู่เกาะ Kuril ซึ่งเป็นกลุ่มเกาะเล็กนอกชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของเอเชีย
ในญี่ปุ่น การปล้ำแบบซูโม่รู้จักกันในชื่อ ริกิชิ (Rikishi) และประวัติศาสตร์ความเป็นมาของซูโม่ต้องย้อนกลับไปถึง 1500 ปี นักซูโม่ที่อายุอ่อนกว่าจะต้องทำความสะอาดห้องน้ำให้กับนักซูโม่ที่มีประสบการณ์มากกว่า นอกจากนี้ยังรวมถึงสถานที่ที่ยากต่อการเข้าถึงอีกด้วย แหวะ!
เคยได้ยินคำว่าคาราโอเกะไหม? มันคือคำภาษาญี่ปุ่นแปลว่าออเครสตร้าที่ว่างเปล่า มันคือการที่คนร้องเพลงที่เป็นที่นิยมโดยมีท่วงทำนองอย่างเดียว
ในญี่ปุ่น ตึกสูงๆจะไม่มีชั้นที่สี่ ลองคิดสิว่าทำไม? เพราะว่าพวกเขาเลี่ยงหมายเลขสี่ (shi) ซึ่งออกเสียงเหมือนกับคำว่าความตาย (shi)
ในญี่ปุ่น เมื่อมีคนต้องการจะแสดงออกถึงความรู้สึกรักโดยไม่ใช้คำพูด พวกเขาจะให้ของขวัญด้วยอะไรสักอย่างซึ่งถูกห่อด้วยกระดาษสีเขียวเหมือนกับผักขม เรื่องนี้เป็นเพราะว่าคำภาษาญี่ปุ่น ฮฮเร็นโซ (“ผักขม”) มันคล้ายกับคำว่า ฮอเรรุ (“ตกหลุมรัก” หรือ “แอบรัก”)
ประชากรชาวญี่ปุ่นน้อยกว่า 200 คน ถือว่าเป็นผู้อยู่อาศัยดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น นอกเหนือจากนี้ไม่มีพ่อแม่ที่เป็นคนพื้นเมืองหรือ Ainu

ทำไมย่านที่อยู่อาศัยของคนญี่ปุ่นถึงไม่มีใครเหมือน

เมืองและย่านที่อยู่อาศัยในญี่ปุ่นนั้นมีแนวโน้มที่จะมีจิตสำนึกร่วมทางสังคมที่เข้มแข็ง จิตวิญญาณ และตำนานท้องถิ่นที่ทำให้เมืองนั้นๆมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ญี่ปุ่นถูกแบ่งแยกทางการเมืองไปเป็นจังหวัด จังหวัดในเมือง เขตแดน มหานคร กิ่งจังหวัด เขต เมืองที่ได้รับการแต่งตั้ง เมืองพิเศษ เมือง เขตเลือกตั้ง เขตเลือกตั้งพิเศษ  กิ่งอำเภอ และ หมู่บ้าน เหตุผลส่วนหนึ่งของการแบ่งแยกที่ซับซ้อนเหล่านี้คือการที่ประชาชนมีความเป็นเอกลักษณ์สูงตามแต่ละจังหวัด อำเภอ เขตการเลือกตั้ง และย่านที่อยู่อาศัย สิ่งเหล่านี้มันยากที่จะเปลี่ยนแปลง เหตุผลข้างต้นคือมุมมองของวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่ทำให้อำเภอและพื้นที่ใกล้เคียงมีลักษณะเฉพาะตัว

วัดและศาลเจ้า

มันเป็นเรื่องปกติที่ในทุกๆย่านที่อยู่อาศัยของญี่ปุ่นที่จะมีทั้งวัดพุทธและศาลเจ้าชินโต พูดกันโดยทั่วไปเลยคือ ประชาชนยึดถือพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับชีวิต เช่น แต่งงานที่ศาลเจ้าชินโต และ พิธีศพที่วัดพุทธ

พระเจ้าพื้นเมือง

ศาลเจ้าชินโตอุทิศให้กับวิญญาณที่เรียกว่า กามิ (Kami) กามิมักมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามแต่ละศาลเจ้าท้องถิ่น ดังเช่น คุณอาจบูชาวิญญาณที่แตกต่างกันจากย่านที่อยู่อาศัยเพียงย่านเดียวได้

เทศกาล

มันเป็นเรื่องปกติของทั้งศาลเจ้าและวัดที่จะเป็นผู้สนับสนุนงานเทศกาลหรือเรียกว่า มัตสึริ (matsuri) โดยตลอดปี อย่างเช่น ย่านที่อยู่อาศัยเกือบจะแทบทั้งหมดในญี่ปุ่นมีงานเทศกาลอยู่เป็นประจำ จำนวนตัวเลขของงานเทศกาลที่ถูกจัดในแต่ละปีที่ญี่ปุ่นมีมากถึงกว่า 100,000 งาน

โอมิยาเกะ

ญี่ปุ่นมีอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในประเทศที่เจริญเติบโต มันเป็นธรรมเนียมสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะเลือกซื้อของที่ระลึกพื้นเมืองที่รู้จักในชื่อ โอมิยาเกะ (Omiyage) ให้แก่บรรดาเพื่อนและผู้ร่วมงานหลังจากจบทริป สิ่งนี้ได้นำไปสู่วัฒนธรรมโดยทุกๆเมืองจะมีเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เป็นของที่ระลึก

ฟาร์มในเมือง

แม้ว่าจะมีความขาดแคลนพื้นดิน ฟาร์มในเมืองคือสิ่งปกติในญี่ปุ่นรวมถึงฟาร์มในย่านที่อยู่อาศัยในโตเกียวด้วย ในหลายๆกรณี ย่านที่อยู่อาศัยในเมืองถือว่าตัวเองมีชื่อเสียงในเรื่องการเพาะปลูกโดยเฉพาะ

อาหารภูมิภาค

การเกษตรญี่ปุ่นมีผลิตภัณฑ์ภูมิภาคเป็นพันๆอย่าง ในเขตหนึ่งเขตอาจจะมีชื่อเสียงจากสตรอเบอรรี่ และอีกเขตหนึ่งมีชื่อเสียงจากเนื้อวัว

ซากุระ

มันเป็นเรื่องปกติทั่วไปของย่านที่อยู่ศัยต่างๆที่อย่างน้อยจะมีจุดที่มีต้นซากุระสักสองสามจุด มันเป็นธรรมเนียมที่จะจัดเทศกาลชมดอกไม้ในช่วงต้นของฤดูใบไม้ผลิ สิ่งนี้มันทำให้ย่านที่อยู่อาศัยในเมือง ชานเมือง และชนบท มีชีวิตชีวาขึ้นมาอย่างน่าประหลาดใจเมื่อดอกซากุระบาน มีส่วนทำให้เกิดสำนึกร่วมของชุมชนและสถานที่

จุดดอกเชอร์รี่ยอดนิยมของญี่ปุ่น(อังกฤษ)

ศาลากลางจังหวัด

อำเภอในญี่ปุ่น กิ่งอำเภอ และเขตการเลือกตั้ง จะมีศาลากลางจังหวัดและสำนักงานเขตการเลือกตั้งที่ใหญ่และวุ่นวายอย่างน่าประหลาดใจ การตัดสินใจและงานด้านธุรการมีแนวโน้มที่จะเป็นของส่วนท้องถิ่น ยกตัวอย่าง เขตการเลือกตั้งพิเศษทั้งหมด 23 เขต ของโตเกียว ดูแลจัดการการเก็บขยะของแต่ละเขตเอง

ดีไซน์ของเมือง

อำเภอของญี่ปุ่นส่วนใหญ่พัฒนาโดยตั้งแต่แรกเริ่มแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ของการออกแบบและการวางแผน เช่นตัวอย่าง บ้านเมืองมักมีสถาปัตยกรรมที่มีเอกลักษณ์ อนุสาวรีย์และจุดสำคัญต่างๆ เช่น ถนนแคบๆที่ไม่ปลอดภัย จุดสำคัญที่เล็กๆเช่น ท่อระบายน้ำที่อาจจะถูกตกแต่งด้วยสัญลักษณ์ท้องถิ่นหรือศิลปะ

20 สิ่งของนำโชคในญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นนี่ช่างเป็นประเทศที่โชคดีเสียจริง ประเทศนี้มีประวัติอันยาวนานของสงครามที่รุนแรง แผ่นดินไหว ไฟไหม้ สึนามิถล่ม ไต้ฝุ่น ความล้มเหลวด้านพืชพันธุ์และการปะทุของภูเขาไฟ ปัญหาเหล่านั้นกลับเป็นเรื่องขี้ปะติ๋วไปเลย เมื่อญี่ปุ่นมีสิ่งอีกหลายสิ่งที่เกิดขึ้นมาในวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่จะช่วยอวยพรให้เกิดความโชคดีหลังผ่านเหตุการณ์นั้นๆมาแล้ว ต่อไปนี้จะเป็นตัวอย่างของสิ่งที่ถือว่าเป็นเรื่องโชคดีในญี่ปุ่น

 

ตุ๊กตาดารุมะ

ดารุมะเป็นตุ๊กตาแบบ เปเปอร์ มาเช่ ที่หน้าตาเหมือนพระ 6 รูปที่รู้จักกันในนามของพระโพธิธรรม ตามประเพณีแล้วเขาจะไม่วาดลูกตาลงไปในตัวตุ๊กตา เมื่อคุณมาบนขออะไรสักอย่างแล้ว ให้คุณใช้มาร์กเกอร์เขียนเติมดวงตาลงไปหนึ่งดวง เมื่อสิ่งที่คุณขอหรือบนไว้ประสบผลสำเร็จ ก็ให้คุณเติมดวงตาลงไปอีกดวงเป็นอันครบทั้งสองดวง

เทรุ เทรุ โบสุ

เทรุ เทรุ โบสุ เป็นตุ๊กตารูปร่างคล้ายผีแบบง่ายๆ ทำขึ้นมาจากผ้าสีขาวหรือกระดาษ มีความเชื่อกันว่า ถ้านำมันมาแขวนไว้ในตอนกลางคืน ทำให้วันรุ่งขึ้นอากาศจะแจ่มใส ถ้าแขวนกลับหัว ฝนจะตกหนัก เทรุ เทรุ โบสุ หรือตุ๊กตาไล่ฝนเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆก่อนเข้าโรงเรียน ในบางกรณี เด็กๆมักตุ๊กตานี้กลับหัวเพื่อหวังว่าพวกเขาจะได้ไม่ต้องไปเที่ยว

โอมิคุจิ

โอมิคุจิ เป็นกระดาษเสี่ยงดวงที่มีขายกันในวัด หรือตามศาลเจ้าบูชาในญี่ปุ่น ประมาณเกือบครึ่งของโอมิคุจิจะทำนายโชคร้ายให้กับคุณ เมื่อเป็นแบบนี้ ตามประเพณีแล้ว เราต้องบริจาคเงินให้โดยนำไปผูกตรงจุดที่กำหนด ใบที่ทำนายโชคดีให้ควรเก็บไว้สักเดือนหนึ่งจนกว่าคุณจะรู้สึกว่า แต้มบุญคุณเริ่มหมดแล้ว

อีมะ

อีมะ เป็นแผ่นไม้ขอพร มีให้ซื้อได้ตามศาลเจ้าชินโต แผ่นไม้นี้มีความเกี่ยวเนื่องกันกับตำนาน ปรเพณีเก่าแก่ว่า เป็นการบริจาคม้าให้กับศาล คุณไปซื้ออีมะมา เขียนคำอธิษฐานของคุณลงไปและแขวนไว้ที่ศาลเจ้า มันน่าสนใจดีนะที่ให้เห็นคำอธิษฐานของคนอื่น แขวนไว้เต็มศาลเจ้า

มาเนกิ เนโกะ

มาเนกิ เนโกะ เป็นเครื่องรางแมวนำโชค ตามตำนานเก่าแก่ มันจะทำท่าโบกมือ แต่ในญี่ปุ่นสมัยก่อน ท่าที่มันทำนั้นเป็นท่าทางการทักทายกัน

อิโฮะมากิ

อิโฮะมากิ เป็นประเพณี เซ็ทสึบัน ที่แปลว่า “ซูชิโรลแห่งความโชคดี” ตามประเพณีต้องกินซูชิโรลม้วนหนานี้ให้หมด โดยห้ามส่งเสียง พร้อมกับหันหน้าไปทาง ทิศที่โชคดี ซึ่งเปลี่ยนไปตลอดทุกปี

แมงมุมในตอนเช้า

ตามความเชื่อโชคลางของญี่ปุ่น ถ้าคุณเห็นแมงมุมในตอนเช้า ถือว่าเป็นโชคดีแก่ตัวคุณและคุณไม่ควรฆ่ามัน มันค่อนข้างที่จะยากกสักหน่อย เป็นเพราะแมงมุมในญี่ปุ่นจะตัวค่อนข้างใหญ่ มีพิษและรวดเร็ว แมงมุมปรากฏให้เห็นอยู่ในตำนานหลายเรื่องของญี่ปุ่น และมีแนวโน้มที่จะได้รับความเคารพอย่างมาก

โคอิโนะโบริ

โคอิโนะโบริ เป็นธงรูปร่างปลาคาร์พที่ผูกกันในเดือนเมษายน สำหรับงานวันเด็กที่จะจัดขึ้นในเดือนพฤษภาคม ประเพณีนี้เกี่ยวเนื่องกับตำนานของจีนเกี่ยวกับปลาคาร์พที่ว่ายทวนกระแสน้ำเพื่อกลายร่างเป็นมังกร ธงปลาคาร์พนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแรง สุขภาพดีให้กับเหล่าเด็กๆ

โทริ โนะ อิจิ

โทริ โนะ อิจิ เป็นตลาดขายของนำโชคที่จัดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน ตามประเพณี การซื้อของนำโชคๆในตลาดนี้เชื่อกันว่า จะช่วยให้ธุรกิจการงานมั่นคง ยืนยาว เป็นเรื่องปกติถ้าเห็นการต่อรองราคากัน เมื่อตกลงราคาซื้อขายกันได้แล้ว ทั้งลูกค้า และพ่อค้า/แม่ค้า จะปรบมือกันเล็กน้อยพอเป็นพิธี

อะกาเบโกะ

อะกาเบโกะเป็นงานแกะสลักเก่าแก่ของชาวบ้านในอำเภอฟุกุชิมะ พวกมันถือเป็นของเล่นสำหรับเด็กและเชื่อกันว่าจะช่วยปัดเป่าโรคภัยไข้เจ็บให้แก่เด็กที่เล่นด้วย อะกาเบโกะมีพื้นเพมาจากเรื่องวัวตัวหนึ่งในช่วงศตวรรษที่เก้า ที่มาช่วยมนุษย์สร้างวัดเอ็นโซจิ ตามท้องเรื่อง เมื่อสร้างเสร็จแล้ว วัวตัวนั้นก็กลายเป็นพระพุทธรูป ตั้งอยู่ภายในตัววัดและกลายเป็นหินไป

เซนบาซุรุ

เซนบาซุรุเป็นนกกระเรียนพับกระดาษที่นำมาร้อยต่อกันจำนวน 1,000 ตัว ว่ากันว่าใครที่พับและร้อยต่อกันจนเสร็จภายในหนึ่งปีจะได้รับพรจากนกกระเรียน ตามความเชื่อญี่ปุ่นเชื่อกันว่า นกกระเรียนเป็นสัตว์มงคล อายุยืนถึง 1,000 ปีเลยทีเดียว

คุโระทามาโกะ

คุโระทามาโกะ ที่แปลว่า “ไข่ดำ” คือไข่ที่ปรุงกันในแถบหุบเขา โอวาคุดานิ ใน ฮาโคเนะ ตามความเชื่อพื้นบ้าน กล่าวกันว่า กินไข่คุโรทามาโกะหนึ่งฟอง ยืดอายุขัยไปอีกเจ็ดปี กินสองฟอง ยืดไปสิบสี่ปี แต่ถ้ากินสามฟอง จะพาแต่โชคร้ายมาให้แทน

ฮัตสึยุเมะ

ในขึ้นปีใหม่ของญี่ปุ่นจะประกอบไปด้วยอาหารนำโชคต่างๆเป็นโหล การตกแต่งบ้านเรือนและพิธีกรรมต่างๆ ตัวอย่างเช่น เขาเชื่อกันว่า ความฝันแรกในช่วงขึ้นปีใหม่ของคุณ รู้จักกันในชื่อ ฮัตสึยุเมะ นั้นมีความสำคัญมาก

โอมาโมริ

โอมาโมริ แปลว่า “การป้องกัน” คือถุงที่มีตราผนึกเป็นคำพรต่างๆอยู่ข้างใน มีขายกันตามศาลเจ้าและวัดทั่วไปในญี่ปุ่น โอมาโมริแบบต่างๆ จะมีคำพรให้สมหวังในเรื่องต่างๆ ตั้งแต่เรื่องชีวิคู่และเรื่องเรียน ถ้าไปเปิดถุง ว่ากันว่าจะนำพาโชคร้ายมาให้ผู้ที่เปิดแทน

ตุ๊กตาฮินะ มัตสึริ

ฮินะ มัตสึริ หรือวันสตรีแห่งชาติ เป็นวันเฉลิมฉลองเพื่อขอให้สุขภาพและความสุขมีแก่สุภาพสตรีทุกคนในญี่ปุ่น ในช่วงหนึ่งสัปดาห์ก่อนถึงวันสตรี ครอบครัวพร้อมด้วยลูกสาวจะนำตุ๊กตานำโชคออกมาตกแต่ง ในญี่ปุ่นสมัยเก่า เชื่อกันว่า การนำตุ๊กตาออกมาแบบนี้ จะทำให้โชคร้าย โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ถูกย้ายออกจากตัวเด็ก เข้าไปอยู่ในตุ๊กตาแทน

คิทแคท

คิทแคทเป็นแบรนด์ช็อคโกแลตแท่งที่โด่งดังมากในญี่ปุ่น มีผลิตออกมาแล้วกว่า 400 รสชาติ คำว่า คิทแคท กลายเป็นคำย่อที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น โดยย่อมาจากประโยค “คิตโตะ คัตสึ” แปลว่า “ชนะแน่นอน” บรรจุภัณฑ์สีแดงของ คิทแคท ช่วยเพิ่มภาพลักษณ์ของความโชคดี โดยที่สีแดงเป็นสีแห่งความโชคดีในญี่ปุ่น

ชิสะ

ชิสะเป็นวิญญาณผู้พิทักษ์ตามเทพนิยายของโอกินาวะ มีรูปร่างครึ่งสิงโตครึ่งสุนัข พบเจอได้ง่ายในแถบเกาะโอกินาวะและเชื่อกันว่ามีพลังป้องกันภัยต่างๆ ชิสะยังเป็นสัญลักษณ์ของเกาะที่มีแต่ความสนุกสนาน แม้กระทั่งออกแบบมาในรูปแบบตัวการ์ตูนก็ยังมีให้เห็น

เทพแห่งโชคลาภทั้ง 7

เทพแห่งโชคลาภทั้ง 7 เป็นกลุ่มเทพพิทักษ์ของญี่ปุ่น 7 องค์ที่ว่ากันว่าจะเดินทางมาที่ญี่ปุ่นโดยเรือที่มีแต่สมบัติมากมายในช่วงขึ้นปีใหม่ เทพแต่ละองค์เป็นที่นิยมกันในหมู่คนญี่ปุ่นซึ่งเชื่อกันว่ามีพลังสามารถประทานพรให้ประสบความสำเร็จในเรื่องต่างๆได้ เช่นความร่ำรวย ความรัก ความสุขและการตกปลา

โอคิอางาริ โคโบชิ

โอคิอางาริ โคโบชิ เป็นตุ๊กตาเปเปอร์ มาเช่ ที่สามารถลุกขึ้นมาเองได้ เมื่อคุณกดมันลงไป ถือกำเนิดในช่วงศตวรรษที่ 14 และเป็นความเชื่อต่อๆกันมาว่า มันคือสัญลักษณ์แห่งการต่อต้าน เป็นเรื่องปกติที่ลูกค้ามักจะจับมันมาประลองกัน ว่าตัวไหนกดแล้วลุกกลับขึ้นมาได้เร็วกว่ากัน ตัวที่ลุกกลับมาได้เร็วกว่า จะถือว่ายิ่งมีโชคมาก

ฟุคุซาสะ

ฟุคุซาสะ เป็นกิ่งก้านสาขาของไผ่ที่ถูกตกแต่งไปด้วยเครื่องรางนำโชคและขายกันในเดือนมกราคม ศาลเจ้าอิมามิยะ เอบิสุ ในโอซาก้า ถือได้ว่าเป็นศาลเจ้าที่ใหญ่ที่สุดราวกับตลาดค้าของ สามารถดึงดูดผู้คนไปเข้าไปเยี่ยมชมได้ถึง 1 ล้านคนเลยทีเดียว ศาลนี้จะมีการเชิญมิโกะมาตกแต่งกิ่งก้านของไผ่ด้วย

7 สิ่งในญี่ปุ่นที่สามารถสอนคุณเรื่องของการมีสุขภาพที่ดี และอายุยืนได้

คุณกำลังมองหาหนทางในการมีอายุที่ยืนยาว และสุขภาพดีด้วยอยู่ใช่ไหม? ง่ายมาก แค่มองหามันในแถบตะวันออก

ญี่ปุ่น ดินแดนที่เต็มไปด้วยขุมทรัพย์มากมาย เช่นงานภาพของจิตรกรมือเยี่ยม โฮกุไซ สัตว์ประหลาดผีเสื้อผู้พิทักษ์อย่างมอธร่า แลขนมขบเคี้ยวรูปแท่งสุดอร่อยอย่าง ป็อกกี้ เป็นที่กล่าวขานจากหลายต่อหลายคนว่า ญี่ปุ่นนี่ สามาถให้ลายแทงสู่การมีสุขภาพที่ดีได้ ไม่เพียงแต่กิจวัตรประจำของชายหญิงชาวญี่ปุ่น ที่ติดอันดับกิจวัตรที่ดีต่อสุขภาพในช่วงชีวิตหนึ่ง แต่ยังมีการศึกษาจากองค์การอนามัยโลกมาสนับสนุนอีกด้วยว่า ล่าสุดผู้หญิงชาวญี่ปุ่นจะมีอายุขัยเฉลี่ย 87.0 ปีอีกด้วย

และมันไม่ได้เกี่ยวอะไรกับยีนในร่างกายด้วย เราได้ร่วมทีมกับเอดนาร์ เพื่อตรวจสอบ ไขความลับของวิถีชีวิตชาวญี่ปุ่น ตั้งแต่เรื่องสาหร่ายในทะเลไปจนถึงการปีนเขาไปสู่วิถีเซน

พวกเขาให้ค่าว่า อาหารทะเลนั้นถือเป็นการไดเอ็ท

ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบปลาดิบกันมาก ตามรายงานของ สถาบันประมงทะเลแห่งชาติเมื่อปีที่แล้ว  ว่า การบริโภคอาหารทะเลในชาวญี่ปุ่นมากถึง 55.7 กิโลกรัมต่อหัว (สหรัฐบริโภคกันแค่ 24.2 กิโลกรัมเท่านั้น) ตัวเลขดังกล่าว ทำให้ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีการบริโภคอาหารทะเลสูงที่สุด ติด 6 อันดับแรกในบรรดาประเทศใหญ่ๆทั้งหมด สิ่งสำคัญคือ อาหารประเภทปลาของพวกเขาที่กลุ่มการค้าและข้าราชการให้ความสำคัญกันนั้น จะเป็นสิ่งทีช่วยต่อต้านการบริโภคที่ลดลงในหมู่เยาวชนญี่ปุ่น

ประโยน์ที่ดีที่สุดที่จะได้รับในการทานปลาก็คือ: คนที่ทานปลา จะอยู่ได้นานกว่าคนที่ไม่ทาน การบริโภคปลาเป็นอาหารลดอัตราเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจลงได้ 36% ที่น่าตกใจยิ่งกว่า คือผู้สูงอายุที่มีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่มากขึ้นเนื่องจากการบริโภคปลาที่มีไขมันสูง จะมีอายุยืนเฉลี่ย 2.2 ปี มากกว่าคนที่มีระดับกรดไขมันนี้ต่ำ นอกจากนี้อาหารที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยปลาไขมันจะช่วยยกระดับอารมณ์และป้องกันไม่ให้เกิดมะเร็งบางชนิดและการอักเสบอีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ทานปลาที่มีไขมันเยอะๆ เช่นทูน่าหรือแซลมอน ทุกอาทิตย์ ถ้าให้ผลดีที่สุด ควรนำไปย่างหรืออบเอาจะอร่อยขึ้น


แต่พวกเขาก็ยังโปรดปรานกับอาหารทะเลชนิดอื่นๆอยู่นะ

ตามรายงานของสหประชาชาติ กล่าวว่า ประเทศญี่ปุ่น มีการบริโภคสาหร่ายประมาณ 100,000 ตันต่อปี และยังไม่เรื่องมากในเรื่องการแยกชนิดของสาหร่ายอีกด้วย ทานหมด ในญี่ปุ่นมีการใช้สาหร่ายมากถึง 20 สายพันธุ์มาปรุงเป็นอาหาร อันที่จริง ประชาชนที่อาศัยอยู่แถบเกาะโอกินาวะ ทางตอนใต้สุดของญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ของผู้ที่ทานอาหารทะเฃมานับร้อยนับพันจานว่า พวกเขาทานสาหร่ายทะเลเป็นอาหารกันบ่อยครั้งที่สุด มากกว่าที่ใดในโลกเสียด้วยซ้ำ

โอเค, แต่การทานสาหร่ายกันเนี่ย มันดีต่อตัวคุณจริงหรอ??? ทุกอย่างมันชี้ไปที่คำตอบว่า “ใช่ มันดีจริงๆ” กันหมด น่าแปลกใจจริงๆ สาหร่ายแบบแพคจะประกอบไปด้วยโปรตีน 2 และ 9 กรัมต่อหนึ่งถ้วยตวง และบางชนิดมีโพแทสเซียมมากกว่าในกล้วยอีกด้วย แถมมันยังมีไอโอดีน ที่เป็นประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ อีกทั้ง นักวิจัยของฮาวาร์ดได้ตั้งทฤษฎีว่า การที่สาหร่ายมีคุณสมบัติในการควบคุมระดับเอสโตรเจน และเอสไตรออลได้เนี่ย อาจทำให้ประชากรในประเทศที่เป็นหมู่เกาะ มีอัตราการป่วยด้วยโรงมะเร็งเต้านมน้อยกว่าประเทศแถบอื่น (พวกมันยังช่วยบรรเทาอาการของ PMS ได้อีกด้วย)

ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมัน ทางเลือกที่หลากหลายเปิดให้คุณเลือกแล้ว (ดู: สาหร่ายพาสต้า) กล่าวได้ว่า สาหร่ายทะเลมีสารอาหารที่หนาแน่น จึงอาจมีผลข้างเคียงได้ จึงต้องมีการกำหนดการรับประทานให้เหมาะสม โดยควรบริโภคแค่ 2 ช้อนโต๊ะต่อสัปดาห์ แต่อย่ากังวลมากไป ซูชิโรลยังเป็นของดีที่คุณยังอร่อยกับมันได้อยู่

พวกเขาร้องเพลงในช่วงงานอดิเรกแห่งชาติ

นักท่องเที่ยวอาจตกใจจำนวนร้านคาราโอเกะที่มีอยู่มากมาย ทุกหนแห่งในญี่ปุ่น ในปี 2010 อุตสาหากรรมคาราโอเกะในญี่ปุ่นครองแชมป์ทำเงินไปกว่าหมื่นพันล้านเหรียญ (ปีเดียวกันกับที่อุตสาหกรรมภาพยนตร์ทำเงินไปถึง 2.66 พันล้านเหรียญ) บิ๊ก เอ็คโค่ คาราโอเกะที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ทำการเปิดสาขาไปทั่วประเทศแล้วกว่า 229 สาขา

เอาล่ะ ข่าวดีสำหรับนักร้องไมค์ทองทั้งหลาย: คาราโอเกะดีสำหรับคุณ ในงานศึกษาของปี 2009 ซึ่งมีผู้เข้ารับการรักษาเกือบ 20,000 คน นักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยแพทย์ เอฮิเมะ และมหาวิทยาลัยโอซาก้าพบว่าการดื่มสุราแต่พอดีกับเพื่อนๆช่วยให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น

หนึ่งคำ: การหมัก

เราไม่ได้มาพูดถึงสาเกกันนะ (แม้ว่ามันจะมีหลักฐานสนับสนุนว่า มันอาจมีประโยชน์เมื่อถูกดูดซึมในปริมาณที่เหมาะสมก็ตาม) ไม่, อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อในเรื่องของการหมัก ไล่ตั้งแต่ ซึเคะโมโนะ ที่มีสีสันสวยงาม หรือเครื่องเคียงที่เป็นผักดอง ที่ถูกย้อมไปด้วยซอสถั่วเหลืองในทุกมื้อ  และเป็นที่แพร่หลาย ซึ่งโดยเฉลี่ย ชาวญี่ปุ่นบริโภคซอสถั่วเหลืองกันประมาณ 1.8 แกลลอนต่อปีเลยทีเดียว พวกเครื่องเคียงอย่างซอสถั่วเหลือง และซุปมิโสะ ก็ได้ผ่านกรรมวิธีการหมักแล้วทั้งสิ้น

คุรไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเพิ่มประโยชน์และคุณค่าทางอาหารหรอก แค่คุณใส่ซอสมิโสะลงไปในอาหารของคุณ และเอร็ดอร่อยกับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีได้เลย

ญี่ปุ่นนิยมเขียวขจี

คุณอาจคิดว่าหมู่เกาะทั้งหมดนั้น ถูกเมืองน้อยใหญ่ทั้งหลายครอบคลุมไปหมดแล้ว แต่รู้ไว้เถอะ มันยังมีพื้นที่สีเขียวอยู่ บางส่วนของประเทศนั้นเป็นป่าดิบชื้น ทำให้เกิดความสวยงาม ไม่แปลกใจเลยที่ความเคารพต่อธรรมชาติได้ฝังรากลึกเข้าไปในวัฒนธรรมญี่ปุ่น

รัฐบาลญี่ปุ่นได้ยึดมั่นในความรักในรูปแบบธรรมชาติโดยกำหนดขึ้นเป็นนโยบายใหม่ เมื่อได้รับอนุมัติให้เป็นวันหยุดราชการในวันที่ 16 วันภูเขาแห่งชาติ ซึ่งเป็นวันที่เฉลิมฉลองตามชื่อนั่นแหละ และนักภูมิปัญญาชาวญี่ปุ่นได้ทำสถิติใหม่ในการปีนเขา (ใช่แล้ว คนแก่อายุ 80 ปีนเขาเอเวอเรสต์ เอาซะรู้สึกผิดเลยที่นั่งแช่อยู่กับโซฟาทั้งวัน) นอกจากนี้ญี่ปุ่นยังเป็นผู้บุกเบิกการรักษาป่าไม้ ซึ่งประกอบไปด้วยพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ ที่เข้ากันดีกับพื้นที่สีเขียว

การใช้เวลาอยู่ท่ามกลางธรรมชาติให้ประโยชน์แก่สุขภาพเป็นอย่างมาก อวัยวะเกือบทุกส่วนในร่างกายของคุณเป็นแหล่งเพิ่มพลังงานให้กับวิตามินดี และป้องกันไม่ให้ได้รับสารอาหารแปลกๆที่นำไปสู่โรคมะเร็ง โรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง และโรคข้ออักเสบ ยังไม่พอ งานวิจัยเผยว่าการใช้เวลาอยู่กับธรรมชาติ ช่วยพัฒนา เสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์ได้ถึง 20% และ 50% ขอคารวะเลย

ดังนั้น แม่คุณสั่งให้ทำอะไรก็ทำเสีย และออกไปสูดอากาศข้างนอกซะ

พวกเขามห้องอาบน้ำที่ดีที่สุด

การอาบน้ำถือเป็นเรื่องจริงจังมากในญี่ปุ่น สำหรับใครที่เคยไป เซนโตะ หรือ ออนเซ็น มาแล้วก็น่าจะเล่าให้คุณฟังได้ ว่าการอาบน้ำ การแช่น้ำนั้น เป็นการผ่อนคลายร่างกายที่ดีที่สุด ประมาณ 85% ของคนญี่ปุ่นจะชอบใช้เวลาที่มีทิ้งไปกับการอาบน้ำ แถมในปี 2010 มีผู้มาใช้บริการอาบน้ำสาธารณะนี้ ทั้งในและนอกประเทศ มากถึง 128 ล้านคนเลยทีเดียว

ดูเหมือนว่า พวกเขาอาจค้นพบบางสิ่งบางอย่าง นักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่นยืนยันว่า อาบน้ำในน้ำแร่สามารถรักษาโรคไขข้ออักเสบ ความผิดปกติของผิวหนัง และโรคประสาทได้ และถ้าคุณชอบใช้เวลาในการอาบน้ำเพื่อทำสมาธิในชีวิตประจำวัน อย่างพวกเราแล้วเนี่ย เป็นปรโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกันนะ: สองในสามของผู้ป่วยที่ทำสมาธิในลักษณะนี้ ทำให้ความดันโลหิตในตัวพวกเขาลดต่ำลง

ญี่ปุ่นมักหาเวลาเพื่อจิบชาเสมอ

พิธีชงชาเป็นพิธีที่สวยงามของประเทศนี้ ประเพณีนี้ ซึ่งได้รับการศึกษามาหลายปีโดยผู้เชี่ยวชาญ มักจะจัดกันในตึกอาคารที่มีขนาดเล็ก ลักษณะคล้ายกับกระท่อมของฤาษี แนวคิดก็คือการนำจิตใจให้ละชีวิตประจำวันที่ยุ่งเหยิงไปชั่วครู่ และดื่มด่ำกับความสงบตรงหน้า

แม้จะมีพิธีกรรมเฉพาะเจาะจง แต่การดื่มชาก็เป็นส่วนสำคัญของชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นเช่นกัน พฤติกรรมนี้ทำให้พวกเขาอยู่ในกลุ่มประเทศที่ดื่มชาสิบอันดับแรก นำหน้าเพื่อนบ้านที่ใหญ่โตอย่างจีน ชาส่วนใหญ่ที่ดื่มกันในญี่ปุ่นจะมีสีเขียว ในความเป็นจริง ถ้าไม่มีการคัดเลือกเกิดขึ้นแล้วล่ะก็ คำว่า “ชา” ในภาษาญี่ปุ่นก็แปลว่า “สีเขียว” อยู่แล้ว

ชาเขียวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น (คุณเคยลอง ไอศกรีมชาเขียวกันยัง?) แต่ยังมีคุณประโยชน์มหาศาลอีกด้วย งานศึกษาได้เชื่อมโยงการดื่มชาเขียวไว้ว่า ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง และยกระดับความสามารถในการรับรู้ให้สูงขึ้นอีกด้วย

สิ่งสุดท้ายที่ชาวญี่ปุ่นจะสอนคุณได้น่ะรึ? ทำตัวงี่เง่าบ้างก็ได้

โอเค เราไม่มีข้อมูล หรือสถิติมาสนับสนุนเรื่องนี้ล่ะนะ เราสามารถชี้ชัดให้คุณได้ว่า ลองไปดูหนังโฆษณาของญี่ปุ่นดู ว่ามันตลก งี่เง่าขนาดไหน ไม่ใช่แค่หนังโฆษณาอย่างเดียว มิวสิกวิดิโอ และรายการเกมโชว์ก็ด้วย รวมทั้งเรื่องเหลวไหลในรายการ “Is It Candy Or An Everyday Object?” หรือรายการ “marshmallow game.”

นักหัวเราะเพื่อสุขภาพได้ให้ค่าว่า เอ่อ… อืม…. ช่าวงพวกเขาเถอะ เอาเป็นว่า การหัวเราะช่วยให้คุณหลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมา ซึ่งมันทำหน้าที่เพิ่มความต้านทานต่อความเจ็บปวด บรรเทาภาวะซึมเศร้า และยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ฉะนั้นหัวเราะออกมาเลย!!!

ด้านเศรษฐกิจ

การย้ายทางด่วนพิเศษ เมโทรโพลิแทน เอ็กซ์เพรสเวย์ ถูกมองว่าเป็นโอกาสที่ดีในการพัฒนาตัวเมืองให้ดีขึ้น

โตเกียว เมืองหลวงอันใหญ่โตของประเทศญี่ปุ่น กำลังก้าวไปข้างหน้าด้วยแผนการจัดการทางด่วนที่อยู่เหนือหัวของสะพาน นิฮงบาชิ อันมีชื่อเสียง โครงการนี้เริ่มขึ้นหลังจากผู้คนที่อาศัยอยู่ในละแวกนั้น ได้ออกมาประท้วงว่าการวางโครงสร้างของทางด่วนนั้น มันบดบังทัศนยภาพของสะพานจนหมดความสวยงาม

“สะพานนิฮงบาชิ เป็นสะพานสายหลักของญี่ปุ่น!!!” เคอิจิ อิชิอิ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงที่ดินและการขนส่งกล่าวในงานแถลงข่าวเมื่อวันศุกร์ “มันจะได้รับการจุติใหม่ เป็นสะพานที่คุณสามารถมองเห็นท้องฟ้าได้อย่างปลอดโปร่ง”

ภายใต้แผนงานนี้ การเคลื่อนย้ายจะดำเนินการหลังจากจบการแข่งขัน โตเกียว โอลิมปิก 2020 รวมไปถึงโครงการฟื้นฟูพื้นที่อื่นๆอีกด้วย

สะพานความยาว 49 เมตรนี้ ถือเป็นสินทรพย์ทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่ง เปรียบได้กับสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมสมัยเอโดะ และเป็นต้นสายให้กับ โกไคโดะ ถนนหลักห้าสายที่ลำเลียงผู้คนและสินค้าข้ามญี่ปุ่นในช่วงเวลานั้นๆ ทางด่วน เมโทรโพลิแทน เอ็กซ์เพรสเวย์ถูกสร้างยาว 6 เมตรเหนือนิฮงบาชิเพื่อเตรียมใช้ในงาน โตเกียว โอลิมปิก เมื่อปี 1964 บดบังทิวทัศน์เหนือสะพานไปเสียหมด ซึ่งผู้อาศัยในละแวกนั้น ทำการร้องขอไปยังหน่วยงานที่เกี่ยวข้องหลายต่อหลายครั้งแล้วว่าให้ย้ายทางด่วนนี้ลงใต้ดินเสีย

เมื่อสิ้นปี 2005 นายกรัฐมนตรี จูนิชิโร่ โคอิซุมิ แนะว่าให้ทำการปรับปรุงทัศนียภาพ มีการตั้งกลุ่มขึ้นมาหลายกลุ่ม มีกลุ่มที่ใช้ชื่อว่า “คืนท้องฟ้าให้กับนิฮงบาชิ” กลุ่มนี้รวมกันโดยมีแกนนำเป็น ฮิโรชิ โอคุดะ ที่ดำรงตำแหน่งเป็นหัวหน้าสหพันธ์ธุรกิจญี่ปุ่นในเวลานั้น อีกกลุ่มชื่อ “การพัฒนาแบบบูรณาการของเมือง แม่น้ำ และถนน”

ตัวโครงการไม่ได้ถูกดำเนินอย่างจริงจัง แต่ยังมีการพูดคุยถกเถียงกันตลอดมา ในปี 2012 คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญของกระทรวงคมนาคมได้มีมติตกลงกันว่า  “ให้ดำเนินการฟื้นฟูทางด่วนเมโทรโพลิแทน รวมถึงเคลื่อนย้ายมันลงใต้ดินซะ”

ต่อมากลางเดือนกรกฎาคม เทศมนตรีเมืองชูโอะ สัญญาว่าจะรับมือกับการวางโครงสร้างใหม่ ทำให้มันเป็นรูปธรรมและสัมฤทธิ์ผล กระทรวงการคมนาคม ซึ่งเป็นผู้บริหารจัดการทางด่วนนี้ จะเป็นผู้กำหนดโครงสร้าง และส่วนต่างๆที่จะต้องเคลื่อนย้ายเอง ขณะที่ทางการโตเกียวก็ได้เริ่มร่างแบบพิมพ์เขียวโครงการพัฒนาชุมชนกันแล้ว การอภิปรายจะเริ่มต้นจากการย้ายบางส่วนของทเคบาชิ ไปที่ทางใต้ดินเอโดบาชิ คาดว่าโครงการนี้จะใช้เม็ดเงินในการดำเนินงานถึง 500 พันล้านเยน (4.5 พันล้านดอลลาร์) โดยมีส่วนแบ่งให้กับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียแต่ละราย โดยจะพิจารณาในภายหลัง

การเคลื่อนย้ายทางด่วนนี้จะกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาพื้นที่ได้ดี ชุบชีวิตให้ นิฮงบาชิ ได้มีโฉมหน้าใหม่ให้กับเมืองหลวง “เราจะย้ายทางด่วนนี้ไปยังใต้ดิน เชื่อมเข้ากับการพัฒนาชุมชนด้วยกัน” ยูริโกะ โคอิเคะ เจ้าหน้าที่รัฐของกรุงโตเกียวเน้นย้ำในงานแถลงข่าวเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา “ฉันอยากทิ้งอนาคตไว้กับโตเกียวที่คนจะภูมิใจในอีก 100 ปีข้างหน้า” โคอิเคะหวังจะพัฒนาพื้นที่แถว โอเตะมาจิ กับนิฮงบาชิ ให้เป็นพื้นที่ศูนย์การค้าเพียงหนึ่งเดียว รวบรวมกลุ่มธุรกิจสตาร์ทอัพและบริษัทคู่ค้าอื่นๆ เป็นส่วนหนึ่งของเป้าหมายของเธอที่จะทำให้โตเกียวกลายเป็นศูนย์กลางทางการเงินระดับโลก

“นิฮงบาชิถือเป็นจุดศูนย์กลางสำคัญของญ่ปุ่นเมื่อสมัยก่อน” โยชิฮิเดะ ซุกะ เลขาธิการคณะรัฐมนตรีให้สัมภาษณ์กับนักข่าวในวันเดียวกัน “การย้ายทางด่วนนี้ลงไปใต้ดินจะทำให้เมืองมีชีวิตชีวาขึ้นทั่วทั้งเมือง”

“การย้ายทางด่วนเป็นความใฝ่ฝันอันน่าจดจำของชาวบ้านในท่องถิ่นนี้มานานแล้ว” โยชิฮิเดะ ยาดะ นายกเทศมนตรีเมืองชูโอะกล่าวเสริม “ผมปลาบปลื้มมากที่เราได้ลงมือทำกันเสียที”

ในปีงบประมาณนี้ สามเขตในพื้ที่ของนิฮงบาชิ คาดว่าจะได้รับการอนุมัติเป็นเขตเศรษฐกิจพิเศษ ซึ่งเป็นสภานภาพที่ดีในการเร่งโครงการฟื้นฟูแลพัฒนาเขตรอบๆได้เป็นอย่างดี ส่วนการพัฒนาเขตสำนักงานในขณะนี้ก็ได้ความร่วมมือจากบริษัทหลายบริษัทที่ยื่นมือเข้ามารับหน้าที่เป็นผู้นำในโครงการนี้ ได้แก่บริษัท มิตสุอิ ฟุโด้ซัง องค์กรพัฒนาอสังหาริมทรัพย์โนมูระ และโตเกียว ทาเทะโมโนะ ยิ่งไปกว่านั้น ทางนิคมมิตซูบิชิก็ได้เริ่มวางแผนการก่อสร้างตึกสำนักงานที่สูงที่สุดในญี่ปุ่น โดยมีความสูงประมาณ 390 เมตร ใกล้เคียงกับนิฮงบาชิอีกด้วย